В Ярославской области появился новый производитель перепелиных яиц. В трудные времена Угличская птицефабрика решила переориентировать производство. Куриным яйцом сейчас никого не удивишь, а вот перепелиное остается экзотикой.
Теперь увидеть куриц, да и то игрушечных, можно только на полке. В прошлом году руководство Угличской птицефабрики отказалось от тех, кто много лет приносил доход. После эпопеи с птичьим гриппом предприятию оклематься не удалось, поэтому пеструшек решили заменить более стойкими особями - перепелами.
Чуть меньше голубя, но больше воробья, таковы параметры перепелов. Эти птицы неприхотливы и более дружелюбны. Сотрудников, в отличие от куриц, не клюют. На птицефабрике новые жители поселились год назад.
В инкубаторе выращивают новое поколение перепелок, за ростом цыплят следит компьютер. Специальная программа поддерживает в резервуарах нужную температуру и переворачивает клетки с яйцом. О полезных свойствах перепелиных яиц известно давно. Диетологи рекомендуют выпивать по 5 штук натощак. После подобных процедур проблем с желудком как не бывало.
